1、生猪供给侧偏紧，价格持续高位。5月底，全市生猪存栏45.57万头，同比减3.7%，环比减1.5%；1－5月份，全市出栏生猪25.5万头，同比减16.5%。生猪出场价自3月底突破10元/斤，已保持10周，当前瘦肉型肉猪出场价10.6元/斤，同比涨39.4%，环比持平；优质瘦肉型苗猪出场价26元/斤，同比涨62.5%，环比涨4%；种猪2300元/头，同比上涨43.75%，环比持平。

    生猪产能大幅下降，供给严重不足，生猪产能的关键性指标就是能繁母猪的存量，我市现有能繁母猪2.877万头，数量下降至10年前水平，与2006年相比仅增加0.4万头，相当于我市最高存栏量（5.4万头）的一半。从全省的数据看也是如此，2016年5月江苏省生猪存栏2115.5万头，同比减少31.3万头，减幅1.5%；母猪存栏256.6万头，同比减少12.2万头，减幅达到4.5%。其主要原因为：一是2013年初至2015年上半年养猪业持续深幅亏损，一部分养殖企业破产倒闭，小型养殖场被淘汰，散养农户大量退出养猪行业；二是新《环保法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》和“水十条”等政策法规加速了养猪行业整合、养殖场清退。纵观今年的生猪行情，生猪价格元旦后进入快速增长期，刺激后备母猪大量补栏，后备母猪生长至能够配种约需四个多月，配种成功至小猪出生需近四个月，从小猪出生至能够上市约需六个多月，从目前的供不应求过渡到供求平衡或供大于求，其传导过程最快需约十四个月时间，短期内生猪市场的供求关系不会出现明显变化，猪价预计延续上涨的态势。

    2、家禽存出栏减少，销售价格走低。5月底，全市家禽存栏1287.9万羽，同比减3.4%，环比减1.8%；1-5月出栏家禽1881万羽，同比减18.3%。当前三黄鸡4.5元/斤，同比降7.1%，环比涨7.1%；优质草鸡价格7.35元/斤，同比跌5%，环比涨9.7%。鸡蛋出场价3.2元/斤，同比环比均跌3%。白羽肉鸡走出“2015年史上最差行情”，目前呈现报复性反弹走势，当前白羽苗鸡销售价格3.5元/只，同比涨106%，环比涨29.6%；苗鸭1.5元/只，同比涨25%，环比降11.7%。

    家禽在2013年受H7N9流感影响后，价格行情断崖式走势，销售受阻，亏损严重，养殖场户不断退出，存出栏量也锐减，终于在2015年9月触底反弹，三黄鸡出场价高达6.3元/斤，鸡蛋出场价高达5元/斤。随后，家禽养殖户纷纷回炉，因家禽养殖周期较短，家禽存栏量迅速回升，从全省统计数据看，目前江苏省家禽存栏42648万羽，同比略有减少；与2013年初相比，数量已经持平。我市家禽存出栏显著减少的原因是立华和三德利两大家禽养殖龙头企业实施在常养殖总量控制，抵御市场风险。随着家禽存栏量的稳定控制，在排除疫病因素的基础上，家禽价格不会出现大幅度波动。